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Die maritime Speisekammer

BDW+ • Erde|Umwelt • Sonderausgaben - bdw

13. Juni 2023

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Aquakulturen wie hier im chinesischen Ningde haben riesige Ausmaße angenommen.
©IMAGO / XinhuaNorwegen ist mit einer jährlichen Produktion von mehr als einer Million Tonnen der weltweit größte Erzeuger von Zuchtlachs.
©mauritius images / Andrey Armyagov / Alamy / Alamy Stock PhotosMuschelzucht in Frankreich vor der Insel Noirmoutier.
©Mauritius images / Hemis.fr / Francis LeroyBiologische Bekämpfung: Gefleckte Lippfische (Labrus bergylta) fressen Lachslaus-Parasiten von Atlantischen Lachsen (Salmo salar).
© Okapia / Paulo de OliveiraEine Algenfarm in Indonesien.
©Adobe Stock / dinozzaverQueller (Salicornia europae) sind auf der Nordhalbkugel verbreitet und bevorzugen feuchte, salzige Böden. Der „Meeresspargel“ ist essbar, manche verwenden ihn als Salzersatz.
©picture alliance / Hinrich Bäsemann | Hinrich Bäsemann

Die Wildfischbestände der Meere sind maximal befischt – oder bereits überfischt. Dabei stammen nur zwei Prozent der globalen Nahrungsmittelproduktion aus dem Meer. Wir nutzen es falsch, sagen Forscher.

Von HARTMUT NETZ

Fischerschöpfungstag war 2022 bereits am 12. März. An diesem

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La|ti|nist 〈m. 16〉 Wissenschaftler, Student der latein. Sprache u. Literatur

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