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Bakterien – zum Fressen gern

BDW+ • Technik|Digitales

Bakterien – zum Fressen gern
25. November 2023
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Kurkuma, Pulver, verstreut
Gelbes Solein-Pulver ist ein Zwischenprodukt auf dem Weg zum Lebensmittel. © sommai/stock.adobe.com
Ein Protein für den menschlichen Verzehr, für dessen Herstellung mit Bakterien CO2 aus der Atmosphäre gefiltert wird? Das gibt es tatsächlich – und Produkte daraus könnten bald im Supermarkt liegen.

von ROLF HEßBRÜGGE

Pasi Vainikka ist ein bedächtiger, geradezu stiller Zeitgenosse. Umso mehr lässt folgender

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